מאפינס בננה ללא קמח
המצרכים:
3 בננות בשלות
2 כוסות קוואקר – לא משנה דק או עבה. ניתן להשתמש בקוואקר ללא גלוטן.
2 ביצים
1 כפית אבקת אפייה
3 כפות מייפל/סילאן
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מרפדים תבנית שקעים במנג'טים ומשמנים עם ספריי שמן.
מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. אפשר להוסיף תוספות כמו אגוזי מלך או שוקולד צ'יפס.
יוצקים את הבלילה לתבנית השקעים, כך שכל השקע יתמלא עד הקצה.
אופים 20-25 דקות או עד שהמאפינים מזהיבים וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.